Recept pro 4 osoby
- 25g sušené Maitake
- 1ks římského salátu
- 1 hrozen vína
- hrst vlašských ořechů
- 2 polévkové lžíce másla
- Zálivka:
- 4 polévkové lžíce bílého vinného octa
- 6 polévkových lžic olivového oleje
- sůl
- pepř
- špetka cukru
Postup přípravy:
- potřebné množství Maitake namočte přes noc do vody
- římský salát operte a natrhejte na kousky
- kuličky hroznového vína rozpulte a zbavte semínek
- na másle orestujte nasekané ořechy a vymačkanou a pokrájenou Maitake
- salát, víno, ořechy a Maitake promíchejte
- ingredience na zálivku smíchejte a přelijte připravený salát
- můžete podávat s opečenou bagetou
Připravily pro Vás MycoMedica kuchaři Míša Kholová a Jan Průša.
