Recept pro 4 osoby
- 10g sušené Shiitake
- 250g těstovin
- olivový olej
- 1 větší šalotka
- 100g pancetty
- 1 dcl bílého vína
- 1dcl smetany na šlehání
- 100g parmazán
- sůl
- pepř
Postup přípravy:
- potřebné množství Shiitake namočte přes noc do vody
- těstoviny uvařte dle návodu na obalu v osolené vodě
- na olivovém oleji zpěňte na jemně nakrájenou šalotku, přidejte nakrájenou shiitake a pacettu a orestujte
- zalejte bílým vínem a nechte odpařit alkohol
- přidejte na proužky nakrájený římský salát, zalijte smetanou a nechte chvíli prohřát
- osolte, opepřete
- podávejte posypané parmazánem
Připravily pro Vás MycoMedica kuchaři Míša Kholová a Jan Průša.
