Císařovi houbové placičky s bramborovou kaší

Recept pro 4 osoby

Karbanátky:

25g sušeného Agaricu
25g sušené Shiitake
4 polévkové lžíce ovesných vloček (lze nahradit jednou žemlí pokrájenou na kostičky a namočenou v mléce)
1 vejce
1 malá cibule
2-3 stroužky česneku
majoránka
sůl
pepř
2 lžíce strouhanky
olivový olej

Bramborová kaše:

Postup přípravy:

potřebné množství hub namočte přes noc do mléka
vymačkané houby posekejte nahrubo v mixéru
přidejte vymačkané ovesné vločky (nebo žemli), vejce, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, majoránku, sůl, pepř a strouhanku
promíchejte, v dlani tvořte kuličky, které zploštíte na placičky
smažte na oleji cca 5 min po každé straně
oloupané brambory nakrájejte na čtvrtky a uvařte je v osolené vodě (cca 20 min)
uvařené brambory slijte a rozšťouchejte v hrnci nebo rendlíku anebo je prožeňte lisem na brambory
po kouscích zapracujte máslo a přilívejte lehce ohřátou šlehačku, kaši metlou vyšlehejte dohladka
jemně nasekanou cibulku osmažte na másle a použijte jako ozdobu na kaši

Připravily pro Vás MycoMedica kuchaři Míša Kholová a Jan Průša.

Kde můžete koupit naše výrobky