Stravování při nedostatečnosti Yin

Příznaky obrazu nedostatečnosti Yin

Příznaky obrazu: 

• Pocity sucha v ústech
• Pocity žízně (zejména večer)
• Horkost v chodidlech (hlavně v noci)
• Noční pocení
• Neklid, nervozita, deprese
• Problémy se spánkem
• Závratě
• Bušení srdce
• Vnitřní pocity tepla
• Emoční labilita, podrážděnost
• Hubnutí
• Zarudlá pokožka v oblasti dekoltu
• Slabost dolních končetin, kolenou a beder
• Menstruační potíže
• Pocity horka (návaly)

Tento deficit se týká zejména orgánů Jater, Srdce, Plic a Ledvin.

Doporučené potraviny

• Špalda, kukuřice, dlouhozrnná rýže, pohanka, pšenice, oves, jáhly, ječmen
• Vepřové maso, ústřice, kuřecí maso, kachní maso, holubí maso, morek, vejce, máslo, mléko a sýr v malých množstvích, jogurt, tofu, tempeh
• Španělská makrela, sardinky, ústřice, slávky, škeble, sépie, chaluhy, spirulina, mořské řasy
• Špenát, rajčata, čínské zelí, brokolice, lilek, květák, celer, cuketa, tykev, brambory, sladké brambory, meloun, fazolové lusky, řepa, žampióny, houba rosolovka
• Fazole adzuki, černé fazole, jablka, banány, moruše, mango, kokosové ořechy, mungo fazole, burské oříšky, olivový olej, lněný olej, mandlový olej
• Jablka, hrušky, jahody, banány, hroznové víno, máslo, tvrdý sýr, zakysané produkty, pivo, červené ovocné šťávy v letním období.
  
  

Yin Žaludku 

• Prášek z kůry jilmu plavého, houba rosolovka, řasotvará, ječmen, jáhly, tofu, mungo fazole, chřest, sladké brambory, máslo, mléko, pomeranče, mandarinky, liči, jablka, banány, ananas, švestky, granátové jablko.

Yin Plic

• Hrušky, broskve, jablka, banány, fíky, papája, jahody, rajčata, fazolové lusky, mořské řasy, chaluhy, houba rosolovka, spirulina, sójové mléko, tofu, tempeh, vepřové maso, ústřice, máslo, mléko, sýr, piniová semínka.

Yin Ledvin

• Vepřové, vepřové ledvinky, kachní maso, jáhly, ječmen, tofu, fazolové lusky, černé fazole, černé sójové boby, fazole černá ledvina, černé sezamové semínko, borůvky, ostružiny, mořské řasy, ucho Jidášovo.

Vyhýbejte se

Ohřívající, vysušující, hořké a ostré potraviny: chilli, kari, různé koření, skořice, česnek, zázvor, cibule, šalotka, pórek, bazalka, hřebíček, wasabi, káva, jehněčí, krevety, telecí, holubí, lovné ptactvo, ocet, citrusy, nakládané okurky, čaj, cigarety, vitamín B, kortikosteroidy, drogy - stimulanty (amfetaminy, kokain, extáze), protizánětlivé přípravky nesteroidní povahy (žaludeční Yin), tvrdý alkohol, červené víno, káva max. 1x denně, horké nápoje, které vás budou nutit potit se, grilování, smažení a pečení, instantním potravinám a jídlu z fastfoodů.

Recepty 

Rýžový bujón

Ve staré Číně se jedl 1. a 15. den lunárního měsíce v den úplňku a o svátcích vždy v brzkých ranních hodinách. Bylo to z toho důvodu, že to bylo jídlo navíc v rámci dne. Číňané běžně jedli 2x denně. Největší jídlo bylo ve večerních hodinách, a to z důvodu, že bylo po práci tělo zklidněno a byla jistota, že se jídlo dobře stráví. 

Ranní rýžový bujón má osvěžující povahu, podpoří doplnění Yinu, podporuje činnost střev a žaludku a napomáhá k jejich očištění.
 

Potřebujeme:

• 1 polévková lžíce kulatozrné jasmínové rýže
• 1 l vody
• špetka soli

Postup:

Rýži s vodou a špetkou soli přivedeme k varu a stáhneme pak vaříme 2 hodiny. Podává se ráno samotná nebo se doplňuje o různé ingredience dle momentálního zdravotního stavu a sezóny. Ranní rýžový vývar se doplňuje nasolenou zeleninou. Zelenina se naloží do soli, před použitím se namočí do vlažné vody, aby se zbavila soli, a pak se nakrájí (nejlépe bílá ředkev, mrkev, celer, petržel a další kořenová zelenina). Pokud není dostatečné množství slané zeleniny, pak tofu nakrájíme na malé kousíčky a přidáme více sójové omáčky Shoyu. To vše se vaří na páře a přidá se místo zeleniny.

Další doporučené recepty

Zde je několik dalších receptů, které jsou vhodné pro podporu Yin:

Polévka z mungo fazolí a rýže

Potřebujeme: 

• mungo fazole
• dlouhozrnná rýže
• celer
• mrkev
• česnek
• zázvor
• voda
• sůl
• olivový olej
  
  Postup:

Všechny ingredience vařte dohromady do změknutí, ochutnejte solí a olivovým olejem.

Kaše z pohanky a ovesných vloček

Potřebujeme:

• pohanka
• ovesné vločky
• voda
• med
• banán
  
  Postup:

Pohanku a ovesné vločky povařte ve vodě do měkka, poté přidejte med a nakrájený banán.

Dušené kuře se zeleninou

Potřebujeme: 

• kuřecí prsa
• brokolice
• mrkev
• česnek
• cibule
• sójová omáčka
• voda
• sezamový olej
  
  Postup:

Na sezamovém oleji osmahněte kuřecí prsa, přidejte zeleninu a dusíme ve vodě se sójovou omáčkou.